Kondimenter
Trompetsmør
Kondimenter
Let
30 min
Dette er et af mine yndlingshacks til svampe. Retten laves klart bedst med friske svampe, men man kan også bruge tørrede. Det skal være trompetsvamp og stor løghat for at få en trøffelagtig smag.
Vilde ingredienser
Fremgangsmåde
- Rens trompetsvampene ved at nippe den nederste del af, og del dem, så bænkebidere, blade og lign. kan komme ud.
- Steg trompetsvampene sammen med løghatte i lidt smør. Tilsæt derefter en hel pakke smør, og skru ned for varmen. Lad det simre i et kvarter.
- Blend derefter, så du får en homogen masse. Smag til med salt og peber.
- Serveres ved stuetemperatur til let køligt sammen med friskbagt brød. Trompetsmørret kan også gemmes på køl og bruges i mange andre sammenhænge.
Svampehåndbogen
Flere opskrifter i samme kategori
