Forretter
Svampesalsa
Forretter
Let
15 min
Til denne ret skal du bruge karl johan. Det er en variation over den klassiske karl johan-carpaccio, men her er der lidt flere smage involveret.
Vilde ingredienser
Fremgangsmåde
- Lav en marinade af din bedste jomfruolivenolie og lidt friskpresset citronsaft. Tilsæt salt og peber, og ryst det godt sammen.
- Skær karl johan i små tern, og vend dem i marinaden.
- Servér som forret eller en lækker sideret med godt brød.
- Brug eventuelt en blanding af urter i marinaden. Jeg har mange forskellige i haven og har brugt citronmelisse, citronverbena, olivenurt, mexicansk tagetes og appelsintagetes her. De citrussmagende urter er gode.
Svampehåndbogen
Flere opskrifter i samme kategori
