Forretter
Kikærte-vårmusseron omelet
Forretter
Let
25 min
En omelet med kikærtemel kan give lidt mere mæthed og tyngde. Vårmusseron kan med sit fine bid og sin lette melsmag fungere godt her, men det kan de fleste andre svampe også.
Vilde ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk fløde, æg, kikærtemel og lidt salt sammen.
- Skær svampene i skiver eller tern, og steg dem i olie på panden. Vårmusseron skal have lidt tid til at slippe mel-aromaen. Når de er færdige, tilsættes æggemassen, og der skrues ned for varmen.
- Efter 5 minutter lægges låg på, og omeletten vendes – gør det gerne hen over en vask.
- Bag færdig 2-3 minutter i ovnen ved lav varme.
- Servér med lidt urter på, og eventuelt en salat.
Svampehåndbogen
Flere opskrifter i samme kategori
