Karljohan-salat

Fremgangsmåde

1. Skær tynde skiver af hattene af pæne karljohansvampe. Gem halvdelen af skiverne og friter den anden halvdel i olie på en pande ved høj varme.
2. Skær stokkene i tern og varm dem forsigtigt i smør.
3. Anret de rå og friterede skiver sammen med smørkogte tern ind imellem hinanden, stænk med citronsaft og hæld lidt af stegesmørret over.
4. Pynt med vild timian og drys lidt karljohanstøv over til sidst.