Tilbehør

Grilldampet løgkarse med tør ost

Tilbehør Let 15 min

Kombinationen af grill og damp fungerer godt til hele løgkarseplanten, mens den stadig er ung. Denne ret laves bedst i starten af maj.

Fremgangsmåde

Skyl løgkarsen og fjern de grimme blade.
Læg en god håndfuld løgkarse på en varm grill i ca. 2 minutter, til de yderste blade lige når at blive sorte.
Stænk derefter løgkarsen med lidt hvidvin eller eddike og læg et dækkende låg på i et lille minut.
Tag nu buketten af grillen, læg den på et fad og riv tør ost henover. Smag til med salt.

Svampehåndbogen