Tilbehør
Græskar og tragtkantareller
Tilbehør
Let
25 min
Græskar og tragtkantareller er måske to af de fødevarer, der er mest til stede i mit madefterår. Hokkaidogræskar har en overskuelig størrelse og en fasthed, som gør det indbydende og lækkert at bruge.
Vilde ingredienser
Fremgangsmåde
- Halvér dit græskar, og tag indmaden ud med en ske.
- Skær skiver af græskarret, men behold skrællen på. Skiverne skal være maks. 2 cm tykke. Steg dem ved lav varme i olie, indtil de er møre.
- Steg nu en god håndfuld tragtkantareller med de sidste 5 minutter, tilsæt en lille klump smør og lidt citronsaft.
- Anret med lidt hakkede pistacienødder ovenpå.
Svampehåndbogen
Flere opskrifter i samme kategori
