Jeg laver mange forskellige slags arrangementer: store og små grupper, for fagfolk og lægfolk, for beslutningstagere og for nybegyndere og erfarne. To-timersture eller heldagsarrangementer og forløb.

Nogle gange er det med madlavning, andre gange bare ture. Jeg holder også talks hvor jeg medbringer urter og svampe.

Større arrangementer

Jeg har lavet events for op til 250 personer, inde og ude, med talks og fælles madlavning.

Jeg har gode og dygtige folk der kan hjælpe, hvis det er større arrangementer.
Kontakt mig på Thomas@Wildfooding.dk .

Jeg medbringer råvarer, billeder, syltede sager mm. Som illustration for en talk om Ny nordisk mad, sankning, vild mad eller beslægtede emner.

Afhængigt af setup, audio mm. Kan det være for 10-20-700 eller flere.

Indledes med en fortælling om vild mad og nordisk mad. Herefter lidt generelt om sankning, sæson biotoper med mere.

Herefter går vi ud i området og finder det som viser sig.

Arrangementet afsluttes med en opsummering hvor folk får mulighed for at lave en lille video af de ting som er blevet samlet, mens jeg gentager.

Man kan samle undervejs til eget brug derhjemme.

2 til 3 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.

Som ovenstående men i forlængelse af urteturen tilberedes et måltid bestående af noget af det Vi har sanket samt medbragte lækkerier fra mit gemmeskab, for eksempel ramsløgskapers, syltede roser, Syltede skovløg, fermenterede svampe eller lignende.

Det kunne for eksempel være et stegt fladbrød med en pesto, en urtesalat og syltede, fermenterede medbragt vilde råvarer.

Der laves i fællesskab og spises stående

3-4 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.

Indledes med en fortælling om vild mad og nordisk mad. Herefter lidt generelt om sankning, sæson biotoper med mere. Herefter går vi ud i området og finder det som viser sig. Jeg medbringer en række råvarer, fisk, skaldyr, mejeriprodukter samt andre basisvarer. Disse råvarer Vil danne basis for den menu vi vil tilberede tilbage efter turen, sammen med det sankede.

Afhængigt af faciliteter og sted bruger vi nogle timer sammen, hvor vi tilbereder et lækkert måltid. Vi spiser løbende efterhånden som retterne bliver færdige.

Jeg tager jer i hånden, og fører jer sikkert gennem en vild dag. I vil lære om mange spiselige vilde råvarer, hvor de vokser, om at bruge dem og evt gemme dem. Det bliver sjovt, lærerigt og lækkert!

5-6 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.

Typisk august til oktober, med forbehold for svampenes lunefuldhed.
Indledes med en kort introduktion til svampenes verden.

Herefter går vi ud i området, hvor jeg laver løbende opsamling og klæder folk på til at kunne samle på egen hånd.

Arrangementet afsluttes med en opsummering hvor folk får mulighed for at lave en lille video af de svampe som er blevet samlet mens jeg fortæller.

Man kan samle undervejs til eget brug derhjemme.

2 til 3 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.

Som ovenstående svampetur, men i forlængelse af urteturen tilberedes et måltid bestående af noget af det Vi har sanket samt medbragte lækkerier fra mit gemmeskab, for eksempel ramsløgskapers, syltede roser, Syltede skovløg, fermenterede svampe eller lignende.

Det kunne for eksempel være et stegt fladbrød med grillede/røgede svampe og med vilde urter og vildt sylt.

Der laves i fællesskab og spises stående

3-4 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.

Indledes med en fortælling om vild mad og nordisk mad. Herefter lidt generelt om svampe, sæson biotoper med mere. Herefter går vi ud i området Og finder det som viser sig. Jeg medbringer en række råvarer: fisk, skaldyr, mejeriprodukter samt andre basisvarer. Disse råvarer vil danne basis for den menu vi vil tilberede tilbage efter turen, sammen med de forhåbentligt indsamlede svampe – jeg medbringer backup så maden er sikret.

Afhængigt af faciliteter og sted bruger vi nogle timer sammen, hvor vi tilbereder et lækkert måltid. Vi spiser løbende efterhånden som retterne bliver færdige.
Jeg tager jer i hånden, og fører jer sikkert gennem en vild dag. I vil lære om mange spiselige vilde råvarer, hvor de vokser, om at bruge dem og evt gemme dem. Det bliver sjovt, lærerigt og lækkert!

5-6 timer. April- oktober. Op til 25 personer medmindre andet aftales.