Svampeture i Naturen

Jeg elsker at tage på svampeture. Det er her, naturens magi virkelig kommer til udtryk for mig – når jeg bevæger mig gennem skovbunden, snuser til den friske duft af mos og jord, og pludselig spotter en gylden kantarel eller en majestætisk Karl Johan.

Det er noget helt særligt at gå på opdagelse i skoven, hvor naturen afslører sine skjulte skatte, og det er den oplevelse, jeg elsker at dele med andre.

For mig handler svampeture ikke bare om at samle lækre råvarer – selvom det selvfølgelig er en stor del af det.

Det handler om at lære at se naturen på en ny måde. Når man lærer at spotte de små detaljer, opdager man pludselig, hvor rig skovbunden egentlig er.

Svampeture giver mig muligheden for at fordybe mig i naturens kredsløb og forstå de økosystemer, der gør det muligt for svampe at vokse og trives. Og det er noget, jeg gerne vil give videre til dem, der deltager på mine ture.

Når jeg tager folk med på svampeture, starter vi altid med en grundig gennemgang af de svampe, vi kan forvente at finde i området. Jeg har stor respekt for, at der er mange forskellige svampe i de danske skove, og nogle af dem er ikke sikre at spise.

Derfor er det vigtigt for mig, at deltagerne lærer at kende forskel på de gode, spiselige svampe og dem, man skal holde sig fra. Vi snakker om form, farve, lugt og ikke mindst de små kendetegn, der kan afsløre, om en svamp er spiselig.
Det handler ikke kun om at finde svampe – det handler om at lære, hvordan man høster dem på en bæredygtig og ansvarlig måde.

Det er vigtigt at forstå, hvordan vi kan samle uden at skade naturen eller de økosystemer, svampene er en del af.

På mine svampeture prøver jeg at skabe en helhedsoplevelse for alle sanser. Der er noget meditativt ved at gå i skoven og lade øjnene søge efter svampe.

Duften af frisk skovbund og de svampe, vi finder, er en fryd for næsen, og når vi endelig samler dem op, får vi lov til at mærke deres tekstur – fra de sprøde rørhatte til de mere delikate kantareller. Og selvfølgelig slutter vi turen af med at tilberede svampene, så vi også får smagt på skovens guld.

At stå ude i naturen og tilberede de svampe, vi lige har samlet, er for mig en af de mest autentiske madoplevelser, man kan få. Her handler det om at respektere råvarerne og bruge dem på den bedst mulige måde.

Mine svampeture er for alle – både dem, der aldrig har samlet en svamp før, og de mere erfarne samlere, der gerne vil udvide deres viden.

Det vigtigste er, at man har lyst til at lære og opleve naturen på en ny måde.

Jeg sørger for at tilpasse turene, så alle får noget ud af dem, uanset om man er nybegynder eller har været på svampeture før.

Et af de vigtigste budskaber, jeg gerne vil dele på mine svampeture, er vigtigheden af bæredygtighed. Naturen har meget at give os, men vi skal behandle den med respekt.

Det betyder, at vi ikke bare samler løs, men tænker over, hvordan vi gør det på en måde, der sikrer, at der også er svampe at finde næste år.

Vi snakker om at tage de rigtige svampe, hvordan man skærer dem af uden at ødelægge myceliet, og hvilke svampe man skal lade stå for at sikre biodiversiteten.

Hvis du er nysgerrig på at lære mere om svampe og vil opleve skoven på en helt ny måde, så er mine svampeture måske noget for dig. Jeg tager dig med ud i skoven og lærer dig at spotte de skjulte skatte, der gemmer sig i skovbunden.

Det er en oplevelse, der kombinerer viden, naturoplevelse og madlavning i én.Svampeture er ikke kun en måde at samle mad på – det er en mulighed for at forbinde sig med naturen, lære dens hemmeligheder at kende og få en dybere forståelse for, hvordan vi kan bruge dens gaver på en bæredygtig måde.

Jeg glæder mig til at tage dig med ud og dele min passion for naturen og de mange muligheder, den byder på!